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400-882-1933

烤鱼课程

烤鱼课程

授课机构: 郑州食尚香小吃培训

上课地点: 二七校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1933

烤鱼课程课程详情

系统化烤鱼技术教学体系

掌握正宗烤鱼制作工艺需要科学的教学安排,本课程采用分阶段渐进式培训模式:

教学阶段 核心内容 课时安排
基础技法 鱼类处理/腌制工艺/烤制火候 8-12课时
酱料调制 秘制红油/调味料配比/复合味型 6-10课时
实操训练 设备操作/成品制作/品控标准 15-20课时

核心技术模块解析

课程重点围绕三大核心展开教学:

食材处理工艺

  • 鱼类品种筛选标准与新鲜度鉴别
  • 专业刀工处理与入味技巧
  • 去腥工艺与保嫩技术要点

秘制酱料体系

  • 核心香料配比与炒制工艺
  • 复合调味料精准配比方案
  • 风味延伸与创新配方开发

教学特色与服务支持

采用三阶段保障体系确保学习效果:

阶段式教学

理论讲解→示范演示→学员实操→成品品鉴→问题校正

开店指导

设备选型/动线设计/成本核算/菜单规划/营销策略

技术升级保障体系

建立长效服务机制:

  • 定期推送行业最新工艺标准
  • 每季度更新配方数据库
  • 专属客服响应技术咨询