掌握诸葛烤鱼技术需要系统学习三大模块：鱼肉预处理工艺包含宰杀改刀与腌制手法；炭火烤制阶段重点训练翻烤节奏与火候把控；核心酱料体系涵盖红油底料与八种调味酱的黄金配比。
| 技术模块 | 教学重点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 十字花刀深度控制 | 现场解剖演示 |
| 腌制工艺 | 香料配比与时间把控 | 批量腌制实训 |
| 烤制技巧 | 炭火温度分层管理 | 实时火候调整 |
提供核心调料采购清单，协助学员建立稳定供应链渠道，确保食材品质统一
根据经营场景推荐专业烤炉设备，分析不同型号的能耗与出品效率
教学团队由二十年经验主厨领衔，采用分阶段考核制度，每位学员需通过食材处理、单口味制作、复合调味三次实操测试方可结业。
结业学员享受三年技术咨询服务，定期推送配方优化方案，协助应对季节食材变化带来的口味调整需求。
