核心教学模块
技术模块 | 具体内容分解 |
食材预处理 | 鸡翅去骨标准流程|食材保鲜技巧|器具消毒规范 |
核心配方 | 奥尔良腌料配比|秘制酱料调制|米饭调味黄金比例 |
烤制工艺 | 双烤法温度控制|上色均匀技巧|成品定型要诀 |
教学特色解析
培训周期灵活设置,根据学员实际掌握速度动态调整教学进度。针对零基础学员特别设计分阶训练体系:
- ▶ 基础阶段:刀具使用安全|食材成本核算|设备操作规范
- ▶ 进阶阶段:风味层次调试|出品效率提升|损耗控制方法
- ▶ 高阶阶段:季节菜单设计|差异化产品开发|门店动线规划
创业支持体系
结业学员享受八大创业护航服务,从选址评估到营销推广提供全程指导:
- ✓ 商圈选址评估报告
- ✓ 设备采购清单
- ✓ 原料供应渠道
- ✓ 菜单定价策略
- ✓ 外卖平台运营
- ✓ 新品研发支持
产品价值体系
鸡翅包饭作为复合型小吃,同时满足正餐与零食双重需求:
- ● 营养结构:蛋白质与碳水科学配比
- ● 出品效率:单件制作时间控制在8分钟内
- ● 产品延伸:开发芝士爆浆/韩式辣酱等创新口味