姜奶作为岭南特色甜品，其制作工艺需要精准掌握温度控制与材料配比。课程采用分阶段教学模式，从基础原料认知到开店运营指导，形成完整的技术培养体系。
课程采用四维培养模式：理论讲解（30%）+示范教学（20%）+实操训练（40%）+问题研讨（10%）。特别设置失败案例解析环节，通过典型失误场景还原，强化学员应变能力。
| 服务类型 | 具体内容 |
|---|---|
| 技术指导 | 配方比例动态调整、器具使用规范 |
| 运营支持 | 成本核算模板、菜单设计案例库 |
| 原料保障 | 核心物料供应商名录 |
针对姜奶凝固失败情况，课程特别设置三大解决方案：温度补偿法、蛋白酶活性检测法、材料替代方案。学员通过故障排除训练，可独立解决90%的实操问题。
课程同步提供《姜奶品控手册》，包含PH值检测标准、成品保存条件等18项质量控制指标，确保学员掌握标准化出品能力。
