| 教学阶段 | 核心内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 红薯粉筛选与配比 | 独立完成原料预处理 |
| 高汤熬制 | 骨汤秘制配方操作 | 精确掌握火候控制 |
| 辣油炼制 | 香料配比与油温控制 | 完成标准红油制作 |
培训周期设置具有高度灵活性，主要依据学员选择的课程模块和个人学习进度。常规教学分为四大阶段：基础技术掌握（3天）、配方深度解析（2天）、商业实操模拟（3天）、门店运营研修（2天）。每个教学单元设置专项考核，通过者即可提前进入下一阶段学习。
源自清末的传统制作工艺，历经五代传承人的技术改良，形成独特的"三揉两醒"制粉工艺。在保持传统风味基础上，研发团队针对现代餐饮需求，开发出适应不同区域口味的改良配方，包括低辣版、素食版等创新产品线。
实行"三不限"教学原则：不限学习时长（掌握）、不限实操次数（重复练习）、不限技术咨询（终身免费）。建立学员技术交流社群，每月更新行业动态，每季度组织产品品鉴会，确保技术持续升级。
