• 特色小吃餐饮创业技术学校
  • 全国连锁
  • 创业+培训一站式服务

400-882-1933

口味虾课程

口味虾课程

授课机构: 郑州食尚香小吃培训

上课地点: 二七校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1933

口味虾课程课程详情

食尚香口味虾专业培训体系

核心技术教学模块

教学阶段 核心内容 实操重点
食材处理 虾体清洁/去腥技巧 三遍刷洗标准流程
调味秘方 十三香配比/高汤熬制 香料精确计量方法
火候控制 油炸温度/焖煮时长 油温五成识别技巧

特色教学服务说明

课程采用分阶段渐进式教学,从基础食材认知到开店运营指导全程覆盖。重点传授紫苏提香、骨汤增鲜等关键技术点,确保学员掌握麻辣、香辣、十三香三种主流味型调制方法。

教学保障体系

  • 食材预处理标准化流程演示
  • 每日新鲜食材实操训练
  • 开店成本控制专项课程

技术传承要点解析

课程重点传授1998年长沙老字号改良配方,包含三大核心技术模块:

  1. 秘制卤水保存与老汤养护
  2. 时令食材替代方案
  3. 批量预制标准化流程

培训服务支持体系

实行终身技术升级制度,学员可享受:

  • 季度性新配方推送服务
  • 设备采购指导服务
  • 店面诊断优化服务

课程技术参数说明

教学标准包含23项关键技术指标:

  • 虾肉完整度≥95%
  • 香料误差率≤0.5克
  • 出餐时效≤8分钟/份