选取牛后腿腱子肉作为主料，通过精准的刀工处理形成独特造型。秘制腌料配方包含八种天然香料，通过72小时恒温腌制确保风味渗透。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 纹理切割技法 | 4课时 |
| 调味工艺 | 五香复合配方 | 6课时 |
采用三阶段渐进式教学法：理论讲解→示范演示→独立实操，每个技术环节设置专项考核节点，确保学员完全掌握关键工艺。
结业学员可获赠《店铺运营手册》，包含产品定价策略、包装设计模板、食品安全规范等实用文档。技术团队提供远程指导支持，解决实际经营中的技术难题。
问：制作过程中如何保持肉质弹性？
答：关键在于精准控制烘干温度曲线，教学过程中会详细讲解不同湿度环境下的工艺调整方案。
