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清油盘丝饼课程

清油盘丝饼课程

授课机构： 郑州食尚香小吃培训

上课地点： 二七校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-1933

清油盘丝饼课程课程详情

传统清油盘丝饼系统化教学课程

传承百年制作工艺的餐饮技术培训

核心教学模块解析

盘丝饼制作过程展示
培训阶段 技术要点 掌握标准
基础认知 原料筛选与工具使用 精准鉴别面粉筋度
核心工艺 千丝抻面技法 单根直径≤0.5mm
进阶实操 油温控制与造型定型 金黄酥脆不焦糊

课程特色优势

  • 手作教学：从和面到煎烙全程实操指导
  • 配方解密：独家传授糖霜配比秘方
  • 设备适配：商用/家用设备操作双版本教学

培训服务保障体系

技术传承：省级非遗传承人监制课程

原料支持：核心配料直供渠道开放

售后跟踪：结业后三年技术咨询支持

课程周期设置

采用弹性教学机制，根据学员基础提供个性化学习方案：

  • 速成班（3天）：核心工艺强化训练
  • 精修班（7天）：包含店铺运营知识
  • 大师班（15天）：非遗技艺完整传承

技术传承价值

作为济南饮食文化代表，清油盘丝饼制作技艺包含三大核心价值：

  1. 历史价值：记载宋代面食工艺发展脉络
  2. 工艺价值：千丝抻面技法独树一帜
  3. 商业价值：单品毛利率可达65%以上
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