现代烘焙技术课程采用模块化教学，包含基础理论、实操训练、产品创新三大维度。培训周期设置遵循技能养成规律，根据学员基础分为3天速成班（单项技能强化）、7天精修班（系统技术掌握）、15天大师班（全品类精通）三种模式。
| 课程类型 | 教学内容 | 适合人群 |
| 精品西点班 | 法式慕斯/提拉米苏/马卡龙 | 兴趣爱好者 |
| 创业全能班 | 门店产品线设计 | 创业者 |
烘焙技术课程涵盖原料科学、工艺控制、设备操作三大知识领域。实操环节重点训练以下技术要点：
系统教学包含四大类烘焙产品制作工艺：
| 产品类别 | 代表品种 | 技术要点 |
| 面包类 | 法棍/贝果/吐司 | 面筋网络形成控制 |
| 蛋糕类 | 戚风/慕斯/芝士 | 蛋白打发稳定性 |
课程实施采用五维保障机制：
