食尚香烘焙学院针对曲奇制作研发系统化教学体系，课程设置遵循由浅入深的教学规律，从基础面团配比到创意造型设计形成完整技能链。采用小班制授课模式，确保每位学员获得充足实践机会。
课程周期灵活，根据学员选择的曲奇制作方向和个人学习进度进行个性化安排。常规课程设置包含以下三种类型：
| 课程类型 | 教学内容 | 建议时长 |
|---|---|---|
| 基础入门班 | 经典黄油曲奇制作 | 3天 |
| 创意进阶班 | 造型曲奇与装饰技法 | 5天 |
| 大师研修班 | 配方研发与商业应用 | 10天 |
课程特别设置商业应用模块，涵盖成本核算、包装设计、店铺运营等实用内容。学员可掌握不同场景的曲奇产品定位策略，包括节庆礼品、婚庆定制、儿童辅食等细分市场开发技巧。
| 教学维度 | 传统机构 | 食尚香课程 |
|---|---|---|
| 配方更新频率 | 年度更新 | 季度更新 |
| 设备先进性 | 基础设备 | 智能烘焙设备 |
课程融入曲奇文化发展史内容，解析波斯帝国时期的原始配方到现代工业化生产的演变过程。通过对比不同国家曲奇制作工艺差异，帮助学员建立更全面的产品研发思维。
