课程采用分阶段渐进式教学，首日重点掌握淡奶油打发技巧与明胶使用要领。第二天进行分层制作训练，学习蛋糕坯与慕斯层的组合工艺。第三天完成造型装饰与产品定型特训。
原料配比：淡奶油：100克（乳脂含量35%）新鲜草莓：400克（去蒂处理）蛋糕基底：1厘米厚度食用明胶：15克（冷水泡发）砂糖用量：根据口味调整
研发低糖版本时推荐使用赤藓糖醇替代传统砂糖，制作无麸质产品可选用杏仁粉替代小麦粉。针对素食需求，实验用椰浆替代动物性奶油获得理想质地。
| 支持类型 | 具体内容 |
|---|---|
| 技术指导 | 配方调试/问题诊断 |
| 运营支持 | 成本核算/菜单设计 |
提供原料采购渠道指导，协助学员建立稳定供应链。结业后可通过在线平台获取配方更新，参与季度技术研讨会。针对创业学员提供三个月市场运营跟踪指导。
源自法国糕点师的创意改良，1996年西点世界杯银奖配方融入课程体系。特别解析总统夫人庆生蛋糕的制作要点，传授国际赛事级别的装饰技巧。
