培训周期依据学员基础灵活设置，包含速成班（1-3天）、强化班（3-5天）、精修班（5-10天）三种模式。实践数据显示，85%学员在7天内可独立完成标准产品制作。
| 原料配比 | 工艺要点 | 成品标准 |
|---|---|---|
| 鱼胶与清水配比1:25 | 恒温45℃溶解 | 质地均匀无气泡 |
| 蜂蜜添加量5%-8% | 分次搅拌融合 | 甜度层次分明 |
采用「三阶成长计划」培养模式：阶段夯实基础工艺，第二阶段强化产品创新，第三阶段模拟店铺运营。结业学员可获原料采购指南及设备选型手册。
建立学员技术档案，每季度推送配方升级包，包含当季流行元素和健康食材改良方案。2023年新增植物基布丁研发模块，满足素食市场需求。
每100g酸奶布丁含优质蛋白质4.2g，钙质含量达日需量的15%。采用低温加工工艺，限度保留食材中的维生素B群和活性益生菌。
