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400-882-1933

双皮奶课程

双皮奶课程

授课机构: 郑州食尚香小吃培训

上课地点: 二七校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1933

双皮奶课程课程详情

传统美食新传承·双皮奶专项研修班

四大核心教学模块

教学阶段 技术要点 实操项目
基础工艺 奶皮形成机理 传统双皮奶制作
创新研发 食材搭配原则 水果系列开发

标准化操作流程解析

精选新鲜牛奶与优质鸡蛋,精准控制加热温度在75-80℃区间,采用特制陶瓷碗确保奶皮完美成型。教学重点包含:

  • ✓ 乳脂含量与凝固度关系
  • ✓ 蒸汽控温设备操作规范
  • ✓ 成品冷藏稳定性处理

复合型产品矩阵构建

突破传统甜品定位,开发适合现代消费场景的产品组合:

养生系列

红枣枸杞/姜汁桂圆/黑糖姜撞奶

鲜果系列

芒果椰香/榴莲芝士/草莓优格

质量控制关键指标

建立完善的品控体系,确保产品标准化输出:

  • • 奶皮厚度≥1.5mm
  • • 凝固时间≤40分钟
  • • 冷藏保质期72小时

创业扶持体系

提供全周期创业服务:选址评估系统、设备采购指南、原料供应网络、营销方案库等实战工具包,定期更新行业数据报告与产品迭代方案。