课程周期根据学员选择的专项技能和个人吸收进度灵活安排，设置3-15天的梯度学习方案。教学模块包含基础卤水调制、药材配比、食材预处理、成品保鲜等完整技术链。
| 学习阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 卤水配制/药材辨识 | 60% |
| 进阶模块 | 食材处理/火候控制 | 75% |
| 商业应用 | 门店运营/产品组合 | 50% |
课程从原料的精准挑选开始，重点传授特色卤味制作工艺：
采用"理论+实操+店铺模拟"三维教学模式，配备专属创业顾问团队。结业学员享受三大持续服务：
课程特别设置传统工艺解析单元，通过对比古今卤制技法的演变，帮助学员理解：
掌握卤菜技术不仅满足创业需求，更能获得：
